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まかないだからと侮るなかれ。
調技研のテスト調理の場であり、新メニューはすべて「まかない」でテストされてからメニューに反映されます。アルバイトさんのリクエスト・お客様からのリクエスト等を参考にこれまで数多くの新メニューが生まれました。